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  (一)年齡與ED

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  陽萎

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  1。如何避免讓麻油料理產生苦味麻油?

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  什麼是麻油?

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  1、改善血液循環:

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  1、工藝不同:

  (1)小磨香油用水代法生產,此法主要麻油是利用油料中非油成分對油和水的親和力差異,並利用油水比重不同而將油脂與其它物質分離。對人體健康不利的重金屬化合物因比重較大而沉澱至醬渣中,從而避免了重金屬對人體的危害。

  (2)機榨油只是用物理的壓榨方法把油強行擠出,所以芝麻中的重金屬化合物都混入油中,形成潛在隱患。

  (3)部分機榨油由於壓榨取油不徹底(油料殘油仍含約10%),廠家便采用化學溶劑浸出法取殘油,而化學溶劑又清除不淨,則導致化學溶劑殘留。食用後危害人體健康,而在國家標准中機制香油是不允許溶劑殘留檢出的。一般情況下為保留香油的香味,不會對這些浸出油再進行脫溶和精煉,但是這部分廠苦茶油家也深知浸出工藝對於香油風味的負面影響,所以在上市時,采取了變通辦法:用小磨香油與機榨浸出的香油進行勾兌,用以減輕浸出油的危害,並以此提高機榨、浸出香油的風味,推向市場後就成了一般消費者難以區別的“小磨香油”,實際上是一種對消費者的欺騙行為。

  我國浸出法使用的溶劑以六碳烷烴為主要成分,是一個多種烷烴為主的混和物,其沸點62--85℃, 這個石油餾分通常稱為六號溶劑,其中烷烴占80。2%,環烷烴占18%,烯烴占1。6%,芳烴占0。7%,WHO/FAO(1970)指出:浸出法使用的溶劑,市場上稱之為商業己烷,是以六碳烷烴為主的“己烷餾分”,是一種混和物,溶劑輕汽油中,常因純度不夠,往往含有毒雜質如苯和多環芳烴等,多環芳烴中的苯並(â)芘是致癌物質。由於香油是常年食用的食品,若被污染,會對人體健康造成極大危害,我國食用油衛生標准中規定浸出油溶劑殘留量不得超過50ppm,這是從毒理學及生產工藝水平綜合考慮的結論。

  限於香油這一產品的特殊性,在食用時不經熟鍋,而是直接倒入菜中食用(即香油是一種生食油),這樣如摻入有溶劑殘留的浸出油,就會影響消費者的身體健康。

  2、溫度差別:

  (1)小磨工藝油分離的過程只有75~82℃,在這一溫度下,香油中的主要芳香味物質及功能性營養成分幾乎不受任何損失,同時此溫度也最大程度上保留了維生素E的含量。

  (2)機榨工藝取油時溫度高達245℃,在如此高的溫度下,呈芳香味的物質和功能性營養成分幾乎揮發、破壞的一干二淨,從而使香油對促進血液、新陳代謝,對老年性動脈硬化、氣喘等功效無從發揮。高溫下,芝麻中的單糖麻油與氨基酸發生反應,生成對人體不利黑色化合物,同時此類化合物聞起來有一股焦糊味,這就是機榨油為什麼有股焦糊味的原因。


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  苦茶油采自苦茶樹的果實——苦茶籽。成品食用苦茶油麻油經脫殼日曬後循古法斧炒﹑粉碎﹑壓榨﹑澄清﹑過濾而成。食用成品苦茶油為純植物性食用油,可拌飯﹑面﹑炒佳肴。可干飲或配饌藥膳食補等,具有獨到的食養效果。苦茶油,味不苦,若以少許姜片、蔥蒜輕炒後,拌食口感甚佳。

  苦茶油屬不飽和脂肪酸(油酸、硬脂酸、亞油酸、次亞麻油酸和稀有珍貴的十二烯酸)。根據古醫典記述,苦茶油含有山茶甘素、蛋苦茶油白質、玉蕊醇、維生素E、礦物質鉀、磷、鎂、鈣……等天然營養成份。

  苦茶油是油茶種子經榨油機壓榨而得的茶油,含有豐富的蛋白質、維生素A、E等,具有高營養價值,此外,對降低血中膽固醇,以及預防心血管疾病也有很大的功效,並可潤肺、清肝解毒、整腸健胃。

  山茶油的主要成份:山茶油營養成份豐富,含脂肪酸(不飽和脂肪酸百分比93%,其中油酸83%、亞油酸1麻油0%)、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份:茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

  小粒種苦茶籽由於果粒小、產量少、含油量低。古來被稱上品之食養、食補、食療之補品。顧胃、顧氣管,中醫界因而倍加推薦與稱許。苦茶油乃天然營養健康食品之一。

  茶油是我國特有的木本油脂,其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似,有“東方橄欖油”之美稱,茶油中含有多種功能性成分,長期食用,具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。


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  1、改善血液循環:

  美國心髒協會在對苦茶油現代飲食的研究中發現:中國南部尤其是廣西巴馬、江西、浙西山區居民心血管疾病死亡率最低,在歷史上也是長壽之鄉較多的地方。芬蘭和美國心血管疾病死亡率最高。顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同,江西等山區居民以山茶油為主要脂肪來源。現代醫學證明:山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

  2、促進消化系統功能:

  能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結石,並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實:山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

  3、增強內分泌系統功能:

  苦茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明麻油,健康人食用山茶油後,體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。

  4、強化骨髂系統功能:

  苦茶油能促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏松方面它也起重要作用。

  5、預防癌症:

  由於苦茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,並含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、麻油前列腺癌、結腸癌、子宮癌)。


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  電解水機作為一款新型的健康飲用水機,發展電解水至今,已經被不少的消費者認可並購買安裝使用。有了第一個“吃螃蟹”的人,後面就更多人關注電解水機了。但大多數的消費者對電解水機都不了解,導致在購買過程中遇到各種各樣的問題,其實選擇優質的電解水機不難,只要選擇性比價高的就好。

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  隨著國內的水污染事件越發頻繁,群眾對電解水機健康安全的好水也越加渴望。電解水是如今目前為止公認的最健康和安全的好水,電解水是電解水機通過把市政自來水電解後生成的一種富含活性氫的弱堿性小分子團水,這種水比較符合人體的需求,通過與家用淨水器配合還可以直接飲用。不過國內的電解水機市場還沒有成熟,各個電解水機廠家技術參差不齊,面對如此之多的電解水機品牌,很多的消費者都會感到迷惑,那電解水機哪個牌子好呢?

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  主要功能

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  很多辦公室都會配備一台飲水機,白領們隨時會泡上一杯熱開飲機茶來喝,以保持全天精力充沛;晚上加班時,喝一杯熱咖啡,既溫暖了身體,又能讓自己興奮起來鹼性水,可以說,飲水機已經成為現代辦公室必備的辦公設備了。但就是這個能隨時提供熱水,帶給我們方便的飲水機,如果不及時給它清洗消毒,就會對我們的健康造成威脅。

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  堿性生態水對人體建康的生理效應:

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  功效

  1)延緩衰老:純麻油含豐富的維生素E,麻油具有促進細胞分苦茶油裂和延緩衰老的功能。

  2)保護血管:純麻油含有非常豐富的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解 吸收和利用,以促進膽固醇的代謝,並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

  3)潤腸通便:習慣性便秘患者,早晚空腹麻油喝一口純麻油,能潤腸通便。

  4)減輕煙酒毒害:有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點純麻油,可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷,以及肺部煙斑的形成,同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點純麻油,則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

  5)保護嗓子:常喝純麻油能增強聲帶彈性,使聲門張合靈活有力,對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

  6)治療鼻炎:慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處,有很好的效果

  價值

  食用

  如與米做成飯食,民間則稱為“仙家食品”。據科學分析:麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亞油酸基本上各占50%,其特點是穩定性強,而且易保存,這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——芝麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質,是一種營養極為豐富的食用油。

  藥用

  中醫學認為:本品性味甘、涼,具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載:“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說:“利大腸,胞衣不落。生者摩疙腫,生禿發。”

  臨床還用麻油來煎熬膏藥,有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。 胡麻裡含有芝麻素,在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時,芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物,這些香味物質可在常溫下揮發,其香味濃郁、清雅、誘人食欲,是其他同類植物油都難以比擬的。但溫度過高的環境會造成香味的揮發,因此,應將胡麻油置於低溫保存。
 


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  原料

  花椒半碗,食用油1碗半,開水1半碗麻油,蔥姜蒜各適量

  做法

  1。 將開水倒入花椒內,水與花椒的比例為1:1,水能浸濕花椒就行,浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡制苦茶油,可將花椒中的麻味麻油發揮的淋漓盡致。

  2。 將浸泡花椒的水過濾掉,留花椒備用。

  3。 香蔥切段姜切片蒜切塊,方便炸制完撈出。

  4。 鍋燒熱,放入植物油,植物油與花椒的比例為3:1,這個比例做出來的麻油又香又麻,最適合做涼拌菜。

  5。 放入蔥姜末,小火慢慢炸。

  6。 炸制的過程,稍微翻動一下,使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油內,可使麻油吃起來又麻又香。

  7。 炸至蔥姜蒜微黃。

  8。 倒入用水泡好的花椒。

  9。 油中炸制5秒鐘。

  10。 關火,利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來,這樣做出來的花椒不會糊,而且麻味十足。

  11。 燜至油變涼,將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到干燥密封的瓶子內,放冰箱,可食用一個夏季。

  12。 過濾完麻油,剩下的花椒,不要扔掉,壓碎做花椒面或者燉肉炒菜的時候放幾顆,一樣的美味。


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  1、幾個茶油的概念

  關於茶苦茶油樹和油茶樹:茶樹,就是采摘葉片制成茶葉的樹,茶樹果實叫茶葉籽,一般用於栽種茶葉苗;油茶樹,或者茶油樹的果實用來壓制茶油,果實叫油茶果或者茶籽。

  關於苦茶油和茶油:苦茶油也是茶油的一種,不過苦茶油的果實(苦茶籽)屬於俗稱麻油小果種油茶。顧名思義,苦茶籽的果實大小介於普通茶籽和茶葉籽之間,一個果實裡面大多數是兩個或者一個種子。

  2、苦茶油的功效

  一說起苦,很多人就皺起了眉頭。沒辦法啊,能吃苦的人確實不多。不過呢?能吃苦的方為人上人。事實上,苦茶油的功效特別的好,是茶油裡面的精品。不少消費者吃著麻油購買的贛嶺山茶油,有時候發現嘴巴裡有股味苦的感覺,這就是由於大別山的油茶樹裡面有苦茶油這種品種的存在。

  物以稀為貴,苦茶油果粒小、產量少、畝產量低,各地都沒有大規模種植。在古代,苦茶油更是食養、食補、食療的最佳補品。現代不少知名醫師也強烈推薦,是純天然的營養健康食品。苦茶油中富含多種營養物質,尤其珍貴的亞麻酸是化學工藝都無法合成的。

  由於產量問題,國內沒有知名的苦茶油品牌,更別說苦茶油批發或者今年的苦茶油價格。舉個例子吧,我們能買到人參,但是幾百年的老山參能買到嗎?就算是那個物以稀為貴的年代,野山參都是價值黃金萬兩,就不多說了。
 


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  工具/原料

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  為何有水珠

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  甘油成分

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  保質期短

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