等級

  我國的飯店等級還沒有一個高雄飯店推薦統一的訂認,趙紫陽同志視察廣州白天鵝高雄捷運飯店賓館時,曾提到:"世界上有五種星級的飯店,我們沒有,但我們自己可以訂嗎!"隨著我國對外開放和旅游事業的發展,飯店將會越來越多,我國的旅游機構和有關部門是可以參照國際標准,訂出我國飯店的等級。

  飯店等級的確定主要是依據飯店的位置,即環境的優雅程度,設施的齊備情況,服務水准的高低來劃分的。目前國際上在劃分飯店等級上還未有正式的規定,但有些標准是眾所公認的。如清潔、設施水平、家具品質及維修保養,服務與豪華的程度。各國和地區在劃分飯店等級上都有自己的標准。如:

  (一)歐洲的飯店有三個等級。它的四星級飯店通常有餐廳及酒吧;級飯店可能有;二星級飯店大多數沒有餐廳及酒吧;一星級飯店沒有餐廳高雄商務飯店;但有歐陸式早餐供應。

  (二)瑞士飯店協會采用五星等級制度。

  (三)美國汽車協會采用五粒鑽石等級制度。這制度是將飯店分為好、佳、優及突出等級。材料列舉的要求只是涉及物質設備和服務項目方面的,任何飯店只要經過更新改造是可以達到的。但應當記住,只有提供優良的服務,高水准的飲食,美好的環境,才有可能進入世界優秀飯高雄住宿店的行列。

  主要問題

  從宏觀角度看,存在的主要問題有:

  1)地區發展不平衡,主要表現為質與量的東高西低,東部地區擁有的住宿設施和營業收入明顯高於中部和西部地區。

  2)飯店產業結構欠合理,主要表現為兩大一小,即國有酒店和中高檔酒店所占比例大,經濟型酒店所占比例小。

  3)酒店的經營業績參差不齊,主要表現為外資、港澳台合資酒店經營酒店效益明顯高於其他類型酒店,規模大的酒店高於規模小的酒店。同時,由於規模經濟的作用,酒店的客房數與營業收入表現出了正相關關系。

  4)國際化程度低,主要表現中國酒店國際競爭力相對較弱、區位品牌效益不佳、在全球酒店排名較靠後。

  從微觀角度看,存在的主要問題有高雄飯店訂房

  1)重硬件輕軟件,服務質量有待提高;

  2)片面追求“配套齊全”,品牌缺乏特色和個性;

  3)重推銷工作,輕市場營銷,重外部推銷,輕內部推銷;

  4) 重服務培訓,輕管理培訓,重技能訓練,輕素質提高。
 

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